วันพฤหัสบดีที่ 21 สิงหาคม พ.ศ. 2557

พาชิมฝีมือเชฟกระทะเหล็กอาหารไทย ณ ร้าน Siam Wisdom

เมื่อ 12 สิงหาคม 2014 หรือวันแม่ที่ผ่านมาได้มีโอกาสพาแม่ไปทานร้านอาหารไทยดูดีมีราคาอย่างร้าน Siam Wisdom ซึ่งเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟกระทะเหล็กประเทศไทย อาหารไทย เป็นผู้รังสรรค์เมนูให้เราได้ทานกัน

การเดินทางไปยังร้านไม่ยากครับ ร้านอยู่ใน ซ.สุขุมวิท 31 แยก 4 ... สามารถมาได้จาก ถ.สุขุมวิท ( ซอยเดียวกับร้าน ISAO แล้วตรงเข้ามาเลยสี่แยก แยก 4 จะอยู่ทางขวามือ) หรือมาจากทั้งถนนเพชรบุรีเข้ามาทางที่ทะลุสุขุมวิท ซ.39 สามารถจอดรถได้ที่หน้าร้านเลยครับ จอดรถปุ๊บพนักงานเดินเอาร่มมากางให้ตั้งแต่ก้าวลงจากรถ

ตัวร้านเป็นเรือนไทย 2 ชั้นสวยงามครับ แต่วันนั้นพาแม่ไปด้วยเลยไม่ได้ถ่ายรูปด้านหน้าร้านเอาไว้ครับ ถ้ามีโอกาสคงได้รีวิวอีกรอบ โซนทานอาหารจะอยู่ที่ชั้น 2 ครับ


 ขึ้นมาก็เจอการแกะสลักสวยงามครับ ความจริงมีชิ้นที่แกะสลักคำว่า "รักแม่" ด้วยแต่แม่ผมบังมิดครับ

ภายในร้านดูดี โปร่งเย็นสบาย สว่างจากแสงธรรมชาติ แต่บางโต๊ะที่โดนแสงมากๆก็จะรู้สึกอุ่นๆครับ ไม่ถึงกับร้อน
มะลิซ้อนวางประดับบนโต๊ะเนื่องในวันแม่
อาหารที่ร้านมีแบบทั้ง Set Menu และ À la carte ครับ ซึ่งใน Set จะแบ่งออกเป็น Set อาหารไทยโบราณ กับ อาหารไทยประยุกต์สมัยใหม่ และบางรายการใน Set สามารถสั่งแบบ À la carte ได้ด้วยครับ ต้องขออภัยไม่ได้ถ่ายรูปบรรยากาศร้านและเมนูมาเลยครับ

จานข้าว

ดูเมนูแล้วชื่ออาหารหลายๆอย่างก็ไม่คุ้นเลย อาจเป็นเพราะผมไม่ได้ทานอาหารไทยแบบจริงจังแบบนี้มาก่อน เลยพยายามสั่งอะไรที่รู้จักมาทานครับ เริ่มด้วยจานแรกเป็นอาหารทานเล่นครับ "ขนมเบื้องโบราณ"
ขนมเบื้องโบราณ

ชิ้นใหญ่สะใจ สารภาพว่าใช้ช้อนส้อมไม่ถนัด เลยจัดมือหยิบเข้าปากเลยครับ แป้งหอมบางกรอบ ไส้ข้างในเป็นหมูที่ปรุงรมาแล้วกับผักนิดหน่อย รสหวาน เค็ม มัน เคี้ยวเพลินมากครับ อร่อยๆ

จานต่อมายังคงอยู่กันที่อาหารทานเล่นอีกเช่นกัน จานนี้คือ "สะเต๊ะไก่บ้าน" ครับ
สะเต๊ะไก่บ้าน

เสิร์ฟมาพร้อมกับน้ำจิ้มสะเต๊ะกับอาจาดครับ เนื้อไก่นุ่มดีรสชาติก็อร่อย เนื้อไก่สียังชมพูๆครับ อร่อยๆ เสิร์ฟ 4 ไม้ ทานลืมถ่ายรูปเลย

มาถึงอาหารจานหลักกันบ้าง เนื่องจากที่ดูเมนูแล้วมึนตึ้บ เลยของความช่วยเหลือจากพนักงานร้านให้ช่วยแนะนำให้หน่อย เลยได้เมนูจานนี้มาทานครับ "แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำ" สารภาพว่าไม่รู้จักครับ แต่เหมือนเคยดูในรายการเชฟกระทะเหล็กซึ่งแน่นอนว่าจำไม่ได้แล้ว ลองดูครับ
แสร้งว่ากุ้งแม่น้ำ เสิร์ฟพร้อมปลาดุกนาฟู

จากในรูปตัวแสร้งว่าคือจานข้างๆสะเต๊ะไก่บ้านนะครับ ส่วนด้านหน้าคือปลาดุกนาฟูกับผักเคียงต่างๆ ถ้าจะให้อธิบายผมคิดว่าแสร้งว่ามันเหมือนกับยำมะม่วงไม่ใส่มะม่วง ... งงไหมครับ 555 คือรสชาติจะเปรี้ยวเค็ม ที่มันดีมากคือมีเนื้อกุ้งแม่น้ำด้วย ทานกับปลาดุกนาฟู และข้าวสวยนี่สุดยอดมาก อร่อยมากครับ ขอแนะนำว่าควรทานกับข้าวสวยนะครับ ไม่งั้นจะเค็มเกิน

จานต่อมาเป็นเมนูสามัญประจำบ้านผมครับเวลาทานอาหารไทย "ต้มยำกุ้งแม่น้ำมะพร้าวอ่อน"
ต้มยำกุ้งแม่น้ำมะพร้าวอ่อน

จานนี้ไม่ถูกใจผมเท่าไหร่ครับ ปกติทานแต่ข้นๆ เปรี้ยวหวานมันเค็มเผ็ด แต่ต้มยำกุ้งที่นี่ เปรี้ยวจี๊ดดด เลยครับ ซดไปคำแรกนี่ตื่นเลย จานนี้ผมไม่ค่อยโอเคครับ บ่นๆไปงั้นแหละแต่ก็ทานกันจนหมด หุหุ

นี่คือเมนูทั้งหมดที่สั่งมาทานครับ .... แต่ช้าก่อน เพราะเชฟชุมพลเดินไล่ทักทายทุกโต๊ะเลย พร้อมนำ Complimentary มาให้ มันคือ......... แกงส้ม !! พร้อมพวงมะลิมามอบให้ที่โต๊ะครับ
แกงส้มดอกแคปลาหมอนา กับปลาสลิดกรอบบางบ่อ

เข้าไปลอกชื่อมาจาก IG ของเชฟครับ @chefchumpol ครับจานนี้ดีเริ่ดครับ อร่อยมากครับ แต่น้อยไปหน่อย แหม่..ก็ complimentary นะครับ มีไข่ปลาก้อนเบ้อเริ่ม ผมตักให้แม่ทานเพราะนึกว่ามีอีกในชาม พลาดมากครับ ถ้ารู้ว่ามีจานนี้จะได้ไม่สั่งต้มยำกุ้ง 555

อิ่มอร่อยกับอาหารไทยเต็มที่เลยครับ แต่จะขาดของหวานล้างปากได้อย่างไร จัดมาเลยยยย
แตงไทยน้ำกะทิซูเฟล่

อร่อย หอม หวาน มัน ฟินอีกแล้ว ซูเฟล่นุ่มๆรสชาติเหมือนสังขยาครับ หอมอร่อยมีเสียบหลอดที่ใส่น้ำกะทิเสียบประดับมาให้เราบีบเพิ่มเองอีก ส่วนแตงไทยมาเป็นลูกกลมๆน่ารักวางบนรังผึ้งที่ทำจากน้ำตาล ส่วนสีเขียวๆที่ป้ายจานมานี่คือน้ำผึ้งครับผม หอมหวานดีงามมาก

ทานเสร็จเรียบร้อยก็ถึงเวลาต้องหยิบกระเป๋าเงิน
ค่าเสียหาย

ค่าเสียหายมื้อนี้ 3,307 บาทครับ เพราะพอดีสั่งน้ำแร่ไป 2 ขวด แล้วก็เบิ้ลซูเฟล่ไปครับ มี S.C. VAT ตามปกติครับ

ถ้ามีโอกาสจะมารีวิวร้านที่ไปทานอีกนะครับ สำหรับรีวิวครั้งแรกนี้ ขอบคุณที่อ่านมาจนจบครับ ไม่ว่าจะโดนบังคับให้มาอ่าน กดผิดหลงเข้ามา ยังไงคอมเม้นท์แนะนำติชมกันด้วยนะครับ ขอบคุณมากครับ



Siam Wisdom
ซอยสุขุมวิท 31 แยก 4
โทรสอบถาม 02-2607811

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น